本文標題："利用乳糖的乳酸乳球菌能夠產生功能酶"

發布者：yiyi ------ 分類: 行業動態 ------ 人瀏覽過-----時間：2018-9-21 22:4:53

利用乳糖的乳酸乳球菌能夠產生功能酶

指紋識別方法

描述食品中微生物的菌屬及菌株的特征(指紋、差異顯示、分類)的方

法很多，包括以前提到的一些分子遺傳學方法，更多方法羅列如下并作簡

要介紹。

噬菌體分類(phage typing)；

擴增片段長度多態(AFLP)；

多位點酶電泳(MEE)；

限制性酶分析(REA)；

隨機擴增多態性DNA(RAPD)；

脈沖場凝膠電泳(PFGE)；

限制性片段長度多態(RFLP)；

核糖體分類(ribotyping)；

微陣列(microarrays)。噬菌體分類

噬菌體分類是基于某一特定噬菌體對其宿主的專一。并利用這一關系

用已知的噬菌體來鑒別其特定宿主。所有的食源性病原菌都能被噬菌體分

類，但實際上在某些病原菌上的應用要多一些。更多有關噬菌體分類的內

容可在各個有關特定食源性病原菌的章節中找到。

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