本文標題："面包黑麥粉含量越大,面包心的氣泡就會越小"

發布者：yiyi ------ 分類: 行業動態 ------ 人瀏覽過-----時間：2017-12-16 22:3:22

面包黑麥粉含量越大,面包心的氣泡就會越小

黑麥面包

黑麥面包是指將黑麥粉與面粉按照1：1的比例混合在一起后制作成

的面包。

以前人們總是認為，黑麥面包中含有的黑麥量比鉸大．其實不然。

面包中黑麥粉的含量越大．面包心中的氣泡就會越小，面包的口感越

重．面包心更加濕潤。

小麥黑面包

Weizen在德語中是“小麥”的意思。這種小麥黑面包與P209的黑麥面包正

好相反．是面粉含量較多的面包類型。面包中面粉含量越多，面包心中的氣泡就

越大。面包的口感也更好。

柏林田園風味面包

這是一種大型面包，屬于黑麥面包的一種。面包以扁平、橢圓形狀以及表

面獨特的裂紋為主要特征。面包較為濕潤，口感獨特，切成薄薄的片狀．夾上帶

有咸味的火腿和香腸，美味的三明治就完成了，快來試試吧!

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